どてほり　って蟹があります・カマスとかも　色々頭に浮かぶものもありますが　最近　料理の本を見ていると

感じる事があります　娘もインスタを勧めてきますが　インスタ映えを気にして調理する自分が嫌いで


もちろん美味しく見えるようにとか　奇麗には気にするんですが　女性のお化粧みたいなもんで

品とか女性らしさと　プリクラの編集の狭間がどうも・・　

しかし　食材の使い方や　時代の流れ　この先も　息子やなっちゃん　若い意見や感性を取り入れて

勉強したいなと思います。

地元の方々には　何度も連絡いただいたのに本当に申し訳ないです。
お盆から台風　その後も　台風の爪跡に　土曜は漁が休みと　ご予約様の魚を確保するのがやっとで

お声をかけてもらえて嬉しいです満席でお断りするのが本当に申し訳ない気持ちでいっぱいで


今週は少しスタッフさん達も休みながら予約のみの営業とさせていただき２３日金曜日からまた全開で頑張らせていただきます

今朝はいつものように早く起き　自分の部屋の掃除　コインランドリーで布団を洗って　干している時に思った


布団に毛が　ようさん　抜けて着いとる　夏だけに薄着で寝るのもあるが色んな毛が

一人でも　なのに　男ばぁの　柔道部のマネージャーさんの　気持ちになってみた


この暑さ　卑わいな毛　　

身の回りのと　脳みそ　心は　スッキリ　片づけておかないと

通常に戻るまでは数日かかりそうですね　２～３倍は当り前

魚だけでなく　青ネギも　５００円前後のものが１６００円　サザエも１０００円前後が相場なんですが２４００円太刀魚は　４０００円なんて値もついていたなぁ　　色んな状況で仕方ないとはいえ

やはり　お客様には正常な価格で提供できるように日頃から努力しているので　　こんな事もあろうかと

７月から　ぶっ飛ばしてきたので　正常な価格になるまで　徐行運転とさせていただきます。

ようやく　俺の脳みそも落ち着いてきて　楽しみといえば　真ん中の娘が無事　教習所を終えたので　明石での最後に試験
それに　明石焼きを　一緒にとか　一番下は　夏休みに入った頃からキューズモールに連れて行けと


色んな勉強を兼ねて　大輔となっちゃん　達には　三宮あたりで美味しい店を探し　オリエンタルホテルでゆっくり休んでもらい
嫁孝行もかねて


自分だけの事といえば　お墓参りや　ゴルフ　良くしてくれる人と飲んだり

そう思うと　墓参り以外は　一人でいけないので　やはり　人と時間は大事にしないとと・

なんもないやろけど　市場行ってきます

台風の爪痕で　本日　漁に出れなかったので　今日と明日は　現在ご予約をいただいているお客様のみの営業とさせていただきます
（鱧料理だけはなんとか行けますので　ご連絡ください）

台風にまぜてもらわな　魚が出てけぇへんなどと　たまに漁師さんや水産屋さんから　聞くことはありますが

今回はお盆やったし　お寺や　ホテル　徳島の阿波踊りの関係者さんなど　大変やったと聞いております


人に迷惑かけるちゅうのは　あきません人のやる気を失うような行為・発言もあきませ


今日もお昼から　隣町のおばちゃんが　お会計の時「福良は魚が美味しいなぁ～皆に言うとこ」と


営業している時もわざわざ　店に来てくれて「明日　娘が連れて東京から　４人で美味い魚食べさせたって）とか

まかない定食を食べに来てくれた　おばちゃんたちが　「明日６人で　適当に　美味しい魚」と



漁師の皆さま　水産屋さんの皆さま　お仕事大変とは思いますが　そのお仕事　皆々様が期待しております

どうかよろしくお願いいたします