2017. 08. 17  
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年齢を重ね 自問自答することが多い 親が育ててくれたので どうしても親が一つの物差しになる。

商売人として育ったので なんとなく その感覚が良くも悪くもある 良くも悪くもと言えば 職業にもよるとは思いますが

夫婦で働くという事 俺は親父とオカンが一緒にが当たり前だったので 力を合わすも 仲良くも 喧嘩も 当たり前
二人で力を合わせて 助け合ってこそ 商売人は世間から 奥さんあっての○○ 大将あっての○○と そこにスタッフも
皆のしんどさ 苦楽を共にが気持ちもわかり と(あくまでも職業によります) だから 子供にもそういったことをと思っている

けど これには揺るぎなき自信がある訳でない もっと賢いやり方や 店や夫婦の理想もあるだろうし・・・

最近 こんな感じで・・・色々と 自信の形や 信じてきたこと 良かれと思ってきたこと 生まれ育ってきたことに
自問自答することが多い・・・・そんな中でも コレ 絶対うまいやろなぁ~ あの人 あのお客さん 喜んでくれるやろなぁ~

と 思う  数少ない 揺るぎなき自信が いまは気持ちがえぇ これも 多くの人のおかげです

まぁ 福良人には またはっつぁんか 突っ込まれそうですが
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2017. 08. 16  
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ありがたいですね~お盆の超マックスな時期をあえてかわしてくれて 少しは落ち着いたかなぁ~みたいな感覚で ご予約や声をかけてくださる 地元の常連様方 漁のほうは明日から 今日はほんの少しでしたが・・その中でも
超貴重 超抜群の サワラとカマスを お客様に喜んでもらえたのではと

思いやりと料理  ん~ん 似てる スマート 綺麗 シンプル 突き詰めた 直感 

明日も頑張ろ
2017. 08. 15  
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俺は頭も悪く、言葉つかいや 配慮に欠けると言われれば まぁ政治家でもないし 淡路島の福良に生まれ

この環境に育ったことを思うと 誤解を招く発言があったりすることをお詫びいたしますの常連かもしれないなと自己分析することもあるのですが 悪い気でやってるのでなく 強く思う 強くえぇと思う ことが 悪目 ふる まぁ未熟なのですが・・・

なぜ こんなことを朝から思ったのかと言いますと 早朝からご予約様の用意をしておりますと・・水槽からの白身の魚をつぶそうとしたときに・・長い事 漁が休みになるこの最終日に この魚達 この状態 俺は思った

さすが 淡路島さすが 福良 さすが納水産さん

選ばれしきモノになる お互いに育ち 持ちつ持たれつの関係になる これは仕入れ業者さんも おれは家族にも同じで

よく状況をみて 時間をかけてでも 本当のパートナーになる。 各お店は違えど そんな素敵な 水産屋さん 素敵な漁師さんが

淡路島にはたくさん あります 魚食べるなら 絶対
2017. 08. 14  
無事に 明日の初盆の法要2件 こなしたら 無事にお盆のピークも 皆さんのおかげで

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お客さんがお帰りになるまでの待ち時間に秋に向けてどうなっていくのか去年の写真を見ていると・・・

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こんな俺でも 意外と家族孝行してるんですね~ びっくり
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甲殻類や イワシや 鰆 島外からは カツオや秋刀魚 などが美味しくなってきますね。

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秋ならではの カマスやボウゼなんかも 脂のノリが違ってきます

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そして こいつが出てきて(とらふぐ) 季節がめぐっていくわけです



2017. 08. 13  
ブログを書いて 色々伝えたいことや 発信していきたいこと サラッと感じたことや
極たまに 営業めいたことも書いたりしちゃいますが・・・

このお盆 家族が集まった時の お母さんの笑顔 とくに 子供がいったん離れ
再び 家族が集まっての食事の時の この笑顔 心から
お手伝い出来て 良かったなと思う瞬間でもあります

ただただ 素直に 今日はこれだけです
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