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2010. 10. 30  
今日お昼にたまたま、ついていた、テレビが、たかじん の番組で大阪人のここが怖いというテーマで
俺達、淡路島も口は悪いが、ちょっとだけ大阪人と違うところもあるような気もします。

今日はご予約様が数組ご予約いただいていて、夕方にいつもお世話になっているホテル様から『お客様が急に河豚
を食べたいといってますが、万代さんいけますか?』と喜んでと。

そのお客様、生粋の大阪人

アブラはあるかとうとうみはないのかミカワだけ追加とか

嫁に最初の突き出しに、サメカワと、とうとうみを刻んで食べていただきましたと

イヤとうとうみは、入っていなかったと。お客様。仕方ないから、お客様に残りの刻んだのを持っていき、実際に見てもらい、透明なのがサメカワで白いのがとうとうみです、と説明して。お客様のプライドも気にして、あくまでも低姿勢で

途中で、接客が悪かったのか?河豚か、ぽん酢が、口に合わなかったのか、不安になりながら

しかし、できるかぎりの接客と、なんの不安もない食材だから、もうこうなったら、誠心誠意の態度で挑むしかないと腹に決めて。

最後まで、『雑炊は、シャバしゃばめやでおじやみたいなんやったら食べらんぞ
と。それ以外のお客様にも色々気をつかいながら、多少そのお客様に振り回された感もあるが、今日のベストをつくせました

帰りに『兄ちゃん美味しかった。又来るわ。名刺ちょうだい。』『俺ら大阪やから、うるさいけど、許してや、
その分、あんじょうするよって』『三年河豚美味いわ、またくるで~』と

いつもより、パワーがいったが、お客様に喜んでいただき、三年河豚は美味いということが証明でき何よりでした・しかし、恐るべき大阪人

そうそう、持ち帰りのポン酢大好評いただいております。今のところ、すっきり味のポン酢より、
しっかり濃い目のポン酢のほうが、人気です。食べていただいて、納得してのお買い上げというのが、ありがたいです。これからも、お客様に喜んでもらえるように頑張りますんで、よろしくおねがいします。
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Author:心まんだい
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