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2018. 11. 12  
早朝から市場に行くも うなるほどのそそる食材が乏しい  色々市場の方や商売人と情報を交わし

大掃除してからの・・・・きょうはやたら生ものがよく出たなぁ~ そこで ある魚のことについて考えてみた

ずばり 鯛である おめでたいとか 日本人が好きな桜とか 魚の代表ともいえる
しかし 養殖も盛んだし どこに旅行に出ても どんなランクの店でも もちろんピンからキリまであるが

この鯛という魚 果たして どれだけの 値打ちと 価値があるのだろうかと?水産屋さん目線と 料理や目線 お客様目線で

俺が思うに 桜の頃より 今が断然おいしい 今日も娘と 鯛の握り寿司を少し食べた 娘はジュースと言ったが
「まぁ 熱い日本茶飲め お寿司には断然美味しいから」と 2人で めちゃ旨いな鯛と 娘は「なんで回転寿司で鯛 パパたのまんの?」と そこは美味しい天然の鯛と かけ離れているからと 娘は鯛が よほど美味しかったのか 日本茶までやたら 気に入ってくれた

このありふれた 食材を どうスポットライトをあてるか もうお客様は ネームバリューや 旬 で喜ばれる魚でない

まさに 味一筋 食べて美味しいかの直球勝負である。 そんな天然の鯛のことを考えながらも

 今年多いんですね クエ と  むちゃぶりな えどはるみの グーグーダンスもひさしぶりにいけるなぁと思った ポッキーのあくる日



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