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2019. 11. 28  

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流行の熟成魚

IMG_2029 (002)
この前もニュースで熟成魚が流行っていると　しかし熟成と言っても　やはり食べ比べてこそ　旨味や　自分に合う好みがわかります

今日は　鰺と　石鯛で　お客様に食べていただくことにしました。　旨味とか　歯ごたえとか　その魚が持つクセとか

魚も面白いもんです
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