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2020. 01. 30  
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大きめの白身はじっくり熟成させております。甘みは確かに増します しかし 柔らかくなりすぎない感じも大事に

この前 まかないでも食べたんですが アカシタ鰈や メバルなど 煮つけが美味しいですね

新若芽も出だしたし これでいかなごが出てきたら 魚はどんどん美味しくなるのだがなぁ

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