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今日も四時過ぎには調理場に入り　一日のイメージをしていくと　何種類か欠品があるままの日本酒のメニューで　流れがつまずくのが嫌やなと思い　まずは日本酒のメニュー作りを（これが当り）そして大輔と嫁が揃った時点で　ミーティング

厳しい事も言わなくてはならないこともあるが　全てはお客様と　チームの向上　個人的にも伸びて欲しいし（これも）

後は本当にスタッフ全員が本当に気持ちよく頑張ってくれたおかげで　　本日も　限界越えでしたが　数組には予約外で入っていただくこともできたし　ご予約様には　とても喜んでもらえたし　最後の飛び込みのお客様は　夕方ラインが来た同級生が　娘さんと　母と娘で　食べるたびに　ウマって感動してたわと　お礼のLINEまで　なにかと　いろんな方の笑顔の役に立てて本当に良かったです　おそらくですが　今日の天気だと　サワラの網もやれるだろうし　あくる日には　福良の鱧漁も　いける　天気が　あるん違うかなぁ　と　連休の中での漁に行ける　チャンス　魚は　揃いそうな助かる～