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2024. 02. 29  
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今日は最後の最後のお客様お電話いただいた時に お断りさせていただいたんです。時間的にもだったし しかし どうしてもてきなところもあり スタッフも帰らしていたのですが 少し何か自分でも感じるところがあり どうぞ ある程度のおまかせで良ければ何とかしますと 鯛めしとお造りだけはリクエストだったのですが 「大将も一緒にどうですか?」と言ってくださったのですが

明日の市場はかなり勝負がかかる四時起きだったので(結局最後 一杯頂いたのですが

落ち着いて お話させていただくと めちゃめちゃ食通の方で 予約のとれない有名店は 一通り 大阪・京都・名古屋もちょこちょこみたいな感じで  逆に最後は俺から 色々と 淡路島事情と これからの淡路島での飲食業のあり方などを相談させていただき

とてもありがたかったです 俺よりはるかに若く 30歳ぐらいに見えましたが 千円でも 一万円でも 五万円でも 価値あるものは美味しいし その価値が無いものは 千円でも 五万円でも高いと 客は価値あるものにはお金は出しますと 

そう言えば 朝こんな事もありました 買い物に行く際に ドライブスルーにするとお金を払う時に

「大将~お久しぶりです 〇〇です」って 高校の時にバイトに来てくれてた 気立てのえぇ可愛い女の子で ○○ちゃんのママも 店にバイトに来てくれていたので 「ママも元気けぇ~」 と言うと

「パパとママ しょっちゅう 旅行にいってます」と なんか こっちまで幸せな気分になれました。

どっかの町長さんみたいに セクハラで訴えられるようなことなく みんなと 気持ちよく仕事出来

声をかけてくれること 嬉しく思いました。最後のお客様との会話は 何か引き締まる思いが・・・どこかで 俺もスタッフも 

お客様が来ていただけること どっかで 慣れになっていないか?早く休憩したいとか こんなもんでとか えぇ仕事をするための休憩なら 良いのですが ・・自分が 自分を・・もう少し 追い込んで 努力して とか 

今日も一日頑張れたつもりなんですが   明日は 今日より 心を磨いて 挑みたいと
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