2013. 04. 01  
昨日はハードな一日だったお昼はコース料理に定食と

夕方は全てのご予約様が料理がきてから(このパターンにどれだけこたえられるかも商売にはかなり大切と俺は思っている)出汁巻や串カツ・サラダや新モズク・ハリイカの造りや河豚の叩き・居酒屋メニューと板前メニューを
段取り良くこなし・コースでないとアカンのでなくお子様連れや、ぶらっとよってくれるお店になれるように

道中 飛び込みのお客さまや新たに常連になってくれそうなお客様にも出来るだけの心遣いを従業員皆が心掛けてくれているのもありがたい

そしてなにより商売をしていると人の温かさに触れることができる
細かい事は書けないが誰かが誰かのことを思い、 (上手いことは書けないが上杉謙信のような)

時には太陽の様に時には月の明かりの様に人の繋がり見本・心・優しさ強さ笑いを感じさせてくれる人に触れることが出来ると、商売してて良かったなぁと心の底から思う

DSC_2678.jpg
仕入に行く道中や山は桜が俺達初老のおっさん達をお祝いしてくれるかのように・この週末の春祭り 日頃の行いがえぇはずの同級生なので天気が持つはず

予報はやや不安要素もあるが 日頃の行いを思い返してみると・・・・不安要素な男が・・・おる・・おる

ほない言うたら後輩のフェイスブックで 地元福良を考える会の写真がのっていた

素敵な顔ぶれが福良のことを思い色々話しあっているようだその時手前で真剣に資料らしきものを厳しい顔で見ている我同級生よく見て見ると・・・・

その資料らしきものが・・・ただの店のメニューであることを俺はしっているぜ
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揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
これが一番えぇかも
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