2013. 08. 08  
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もうお盆にむけてドタバタですねぇ~ 今日は市場でウニの最高高値せいろ一枚4500円ですよセリで仲買・魚屋さんを通じたら寿司一貫2000円ぐらい・セイロだと万に近くなるのかなぁ~と思いながら

俺は自分の財布で自分が食べるならを考えて店をしています。 

こんな魚の相場がめちゃくちゃになる時がくると 板前が多くいたころのホテルの仕事

お客様の反応が即座にわかるたちの仕事 自分が親方になっての色んな業者様とのお付き合い

本当に役にたっています 昨日休みを返上して 色々皆様に教えてもらい


おそらく9日間の仕事のイメージ 魚の事 整理できているので 落ち着いて一日一日を

こなしていけたらと思っております。しかし感謝感謝です魚美味いぞ~~~~

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