2013. 09. 08  
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お昼は鱧がまだまだ多く夕方は数組のデートのお客様がきていただいたのですが後は 地元のお客様の団体様が多く

自分なりに色々考え調理したつもりなんですが 色々と長年守るべきこともあれば

変化していくべきこともありまして・・・器やメニューに照明など 細かい事から設備投資まで

もっともっととできることをと 頭の中がグリグリしておりますが・・・

東京オリンピック どんな風に 進化と おもてなしの心 守るべきこと アピール力 人間性 現場の影など

色々と参考にしたいなぁと
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仕方ない事なんですがね~
早いなぁ~一週間
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