2013. 09. 13  
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淡路島は小魚がとても美味しいと思う。淡路で獲れない魚でも美味しい魚は多くある

地元のお客様には特にそういった魚を食べてもらいたいと思う。魚が新鮮で当たり前で育った

島の人にも通用する品物は自信を持って出せる 産地はもちろん・色んな情報を聞いて

高知産の金目鯛 炙って寿司ネタに  青森産の鯖 明日は美味しい鯖寿司ができるだろう。

しかし今日も細かい事は言えないが 俺のまわりの知り合いの方が頑張っているのを実感する。

ふと山本五十六の男の修業を思い出した
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仲良く
揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
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