2013. 09. 22  
連休中は漁師さんが休む・お客様がありがたいことに多い魚はいつも強気に仕入れているんですが

予約以外のお客様がせっかくきてくれたり・お電話を頂いたりと 頑張りすぎると・・・

あれだけ仕入れた魚が  けど今日お昼にきてくれたお客様がカウンターで

料理を一口食べて「美味しい~あの おっちゃんに聞いて良かったねぇ~」なんて言う話を聞くと

やはり「予約でいっぱいなんです」だけでは駄目やと 色んな方のご贔屓と応援があってこそなので

なんとか頭がはげるまではと思っていますが最近抜け毛が気になるぞ

DSC_3128.jpg
こうなると休む間をおしまず 手間をかけてよろこんでもらうしかない

DSC_3127.jpg
玉葱と海老の相性の良さと美味しい蓮根で蓮根のはさみ揚げの具を仕込み

貝柱と玉葱からゆっくり旨味をだして 淡路島牛乳でホワイトソースで海鮮クリームコロッケ何かも用意して

こういった料理もはさみながら 天然の魚にこだわり

アカン今日のブログ真面目やんかまぁ仕事は真面目にしますけど あとは以下省略です

DSC_3126_20130922145814e73.jpg
スポンサーサイト
NEXT Entry
俺が思うに勝負は白身
NEW Topics
仲良く
揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

心まんだい

Author:心まんだい
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
カテゴリ
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR