2013. 11. 04  
透き通るようで飴色な白身はとても贅沢・美味しいのは間違いない

これを食べたお客様は「満足・いつきても裏切りませんね」と言ってくれたが

この前の ゆず の歌作りでないが内心いつもビビッてます・けど必死に必死にと

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海胆も赤から黒に変わりましたこれも歌作りでないけど

鉄板なものは鉄板で ゆるぎないものは、相手がどういったものを望んでいるか?

自分の目線を臨機応変にかえれたり・引き出しの数だったり・今はやりにコラボの良いとこ悪いとこを知っているか

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この太刀魚の銀 最高に綺麗でしょう美しいという事

コレもまた若い時と 歳を重ねるによって 価値がぜんぜん変わってきますが

見た目だけでなく 内容 かもしだすモノ 過程 魅力あるものはひきつけます

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え~~~と しばらく真面目で ちょっと しばらくやってなかったのでここらで一発

果たして誰が「イカ臭い」なんて言葉を言い始めたのか ん~ん本当に同じ匂いなのか 実験するにも 片方の匂いは今さらにおえない

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え~気をとりもどして 今日は伊勢エビのフルコースでとの注文にとても贅沢に大きい伊勢海老をたくさん食べて頂いたこんな高級な食材をこれだけ食べて価格的にも満足していただけるのは、ひとえに

仕入先である水産屋さんのご厚意であります。俺も得を(徳)をしているのでお客様にも徳(得)をかえし

お客様が「淡路島の魚は最高だ」と言ってもらえれば 値打ちがあがり淡路島の魚が少しでも価値あるものになり

少しでも色んな職業の方に還元したらえぇのになぁ~と

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えぇ~イカの意見と海老の意見 はたして どちらが喜んでもらえるのかイカ省略です
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同じ釜の飯
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揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
これが一番えぇかも
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