2013. 12. 11  
最近はなかなか料理の写真をとる余裕がなくて昨日はお客様への挨拶なんかも忙しく

神戸の市場の偉いさん だったので そりゃ~魚にもうるさそうなお客様だったのですが

「こりゃ~美味いなぁ~繊維がぜんぜんちがうなぁ~やっぱり3ねんもんは美味いなぁ~大将も一杯いけ」と

t_201312110847453b1.jpg
常連様への接客やご新規様に少しでも喜んでもらえるように色々考えながら

地元の若い世代の団体様も多く来てくれたので 質・価格・サービス・挨拶・調理、自分の力を出来ることを出来るだけとの思いで

f_201312110847239ae.jpg
最近は物事の優先順位ということをとても気にするようになってきた

誰もが自分の事を守りたいし、可愛いのだが 人と人が交わる中で・・・
少し自分が我慢したり、謙虚になったり、大きい力をつけて

少しでも穏やかに 少しでも心地よい空間を演出できる 料理だけでなく色んなことをと

とか言いながら昨日は仕事を終え11時から徳島に良くしてくれる後輩にお礼をかねて飲みに行ってきたんですがカウンターには徳島ラーメンの五本の指に入る店長が数人いたので前も飲ましてもらったので「今のこの時代に商売を繁盛さすってむずかしいですよね~」と約2・3分仕事の話をして せっかくこんなメンバーがそろってるのだからと思い

あとはひたすら下ネタでまあ俺2時過ぎにはカウンターで死んでましたけど

d_20131211084709c42.jpg
けど皆さん 本当に魚が売れにくいんです 俺の力ではどないも出来らんのですが・・

どうか少しでも余裕がある方 ぜひ美味しい魚を食べてください俺達料理人は

漁師さんと仲買さん水産屋さんがあってこその商い 確かに我慢の時期ではありますが

本当に丁寧に扱っている魚って美味しいですよ
スポンサーサイト
NEXT Entry
久しぶりに一日休み
NEW Topics
イベント泣かせな10月やなぁ
有名人か
家族のありかた
仕方ない事なんですがね~
早いなぁ~一週間
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

心まんだい

Author:心まんだい
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
カテゴリ
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR