2014. 12. 05  
今日は市場が辛いぐらい寒かったけどね~寒くならないと 潤わない職業の人もいるので順番に皆、幸せにならないとね  市場の鳥屋さんの大将は「朝 3℃や」と温かい日本茶入れてくれた

風は冷たいけど 温かいもんもあるで

本日の美味しいなぁ~と思った食材です。岩津葱・足赤えび・淡路牛へれ・天然くえ・3ねんとらふぐ・蒸しあわび・天然鯛

サワラ・福良産うに・あなご・鳴門金時・リンゴ・寒たこ・はりいか・ごぼう・カマス・おこぜ・書いてたら切りないな

ありがたい話しですどない組立よと ワクワク出来るのもお客様と漁師さん・水産屋さんの御蔭ですわ

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今日もこんなこと考えてたんです俺 小僧の時に矢沢永ちゃんのライブに行って このお祭り感にカッコええ大人の男・さらに生のトランペット10代の俺は度肝をぬかれました

それから 長渕剛のライブにも何回も メッツセージに 色んな細部のプロ意識 凄いです

まだ行ったことが無いのですが 今度一人でも行こうと思っているのが中島みゆきのライブ

なんの話やねんと思うかたもおると思いますが 商売はある意味 ライブみたいなところがありまして

永ちゃんのわびさびの利いた あの活気は 商売には絶対欲しいです

長渕のプロ意識は 全体の意識を高め 心を一つにする 繊細でありながらリードする凄いと思います

中島みゆきは 単品の一人の人から出るオーラ 歌う歌によってガラッと変わるんですよ 物凄い深く響くんです

そんな事を色々考えながらそうなんです私 変なおじさんなんです。

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今日又新しいバイトの子がきてくれた新鮮な血も ベテランな血も 来年の春までには

素晴らしいチーム万代にしていきたいと思いますので お客様 どうかご指導よろしくお願いいたします

またスタッフのご家族様方 少し厳しい事も言うかもわかりませんがサービスの意識を高め お客様の気持ち良い空間

そして どこに行っても通用する 温かく楽しくも大切にしながらのプロ意識をチーム全体で頑張って高めていくので

よろしくお願いします
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揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
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