2015. 03. 01  
ココ何日か仕事に追われ 俺も謙太郎も 仕事の対してもハートもタフな方だが

微妙に蓄積された疲れが隠せなくなってきているのも事実でして

受験生の成績の五角形ではございませんが 成績の良い所・悪い所のバランス

感謝・不安・現実・責任・向上心・みたいなものがずっしり 胃と肩に

お客様をお断りするのも本当に心苦しいのですが 昨日はたった一組だけスポットできた時間にカウンターに座ってくださったご夫婦さまが「何人かにきいたんやけど万代で・・」とダメもとで三回よってくれたと とても喜んで ご予約様までの時間にも気をくばってもらい 嬉しかったですね お断りしてしまったお客様には 本当に申し訳ないなとおもいながらも ご予約様の料理をきっちりしたいという気持からなので本当にすみません 

そういえば とても良くしてくださる常連様に 3年トラフグの送りだったのですが そのお礼のメールが実に
想像すれば嬉しく
大阪〇〇さん  フグが届きました。メバルまで入れてくれて母親が大喜びでした

父親はてっさ用の短冊と皮、ヒレを見て酒買に行ったみたいです
ありがとうございました。という内容だったのですが いつもお帰りの際には「大将美味しかった」と最後におれと握手するお父さんの お酒を買いに行く姿を想像すると こっちも嬉しくなります

控えめで上品なお母さんは 旬のメバルで家族に料理して 幸せな家庭のん~んえぇですね

今日も一日がんばろ
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