2015. 06. 05  
季節の鱧コースや 接待での店の利用も本当に嬉しく思っております

しかし今日はこんな場面をとてもありがたく仕事を終えて 作業着のままカウンターで仲間と

そのなかでの一コマが「月に一回でもえぇよって一緒に酒飲んで言いたいこというて、したほうがえぇ」と

こんな感性をコガタが持ってくれてるというのが素晴らしいと思うんです。

なぜかと言うと とある〇総業の社長さんが 昔は俺も従業員にしよったんやけど 結局 あんたがナンボ可愛がってもやめていく人間はやめていくやんと 奥さんに言われ 結局はお金やんみたいな話を 奥さんに言われて ほんまやなぁ~思って

と会社の長としての葛藤と 家庭の長としての葛藤などをきかせてくれたことがあった そこの社長さんは業績をめきめき伸ばし

今は従業員とどんな感じで接しているのかは聞いていないが・・・


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料理のどうとかでない 嬉しさがあった

矛盾もあると思いますが  いい店 いい料理 いい空間

大事なことを 大切にしていきたいですね

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お店に求められているものは・・・テレビやコンサルって 早いようで もう一瞬前の過去のデータなのかもしれないとも

意味不明ですけど 商売って 大相撲に似てますね
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