2015. 10. 09  
仕入って相手が自然なので本当に苦労します。地元の港の長所と 市場の長所

もちろん その逆の短所もあるわけで・・

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地元の港で あがった魚も  お客様の口に入るまでは 本当に手間暇がかかります

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市場は市場で 朝も早いし 現場ならではのルールと競争も

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そうして 色んなことをクリアして

良くやったなと思っても 意外と それが普通なんです

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しかしまぁ~ 今週末も 水槽も冷蔵庫も 俺の脳みそも 魚で沸いてます

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