2016. 02. 23  
本日の白身は 約一キロのアブラメ お寿司には2.5キロのヒラメなど 

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本日は 火曜日ですが お昼と夕方の営業を入れ替えさせてもらい 何かとお客様にはご迷惑をおかけします

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万代を旅立っていく 若い子達に 万代で働いて良かった 何か為になった そう思ってもらえるように
頑張ってきたつもりです・また 卒業してからも 遊びに来てもらいやすいように 人間関係
お客様からは見えない 厨房の中 冷蔵庫の状態など そんなところまで含め 安心や信頼をしてもらえるようにと

常日頃からの積み重ねを

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俺は 人の上に立つ人間は もっとしんどい目をするべきだと 思っている ケースバイケースで楽をさせてもらうこともあるし

例えば 万代でのこんな状態を紹介します。

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万代では 寒い時期になると 堀炬燵の下に足元が温かいように 電気カーペットを

この電気を お客様がお帰りの際 電気を切るのですが 結構消し忘れや・売上伝票の付け忘れ・器の割れなど色々な
ミスやロスがあるのですが  親方としては 口うるさく言うとこでもありますが・・ある程度は仕方ないと・・我慢するとこでも・・

そんな細かい事を  女でなく・・男の謙太郎が一番気にかけてくれているんです

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賢いんですよ人として 店の事を先に考えてくれる。当たり前のようでなかなかできません

不平不満は誰でも出ます  けど こんな姿勢を俺は嬉しく思うだから もっと頑張って

嫁も納得するぐらい 色んなことを高め 謙太郎の給料や時間・空間 そんなことを
もう直ぐ 春 また新しいスタートです。張り切っていきましょうっつか 今日は飲んで喰って歌っての

夕方になるんですけど


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