2016. 03. 15  
接待のお客様には ほろ温かい車エビや淡路牛のお寿司など俺と謙太郎でよ~いドン

地元福良の会社 仕事帰りなお客様には旬なメバルに お酒は十四代や手取川

先輩は何気に結婚記念日らしく 子供も同級生で野球や子供の成長の話をしながら 白子ポン酢などを

コースなお客様の最後のご飯ものは この時期ならではのカスゴ(鯛の小さいの)をひと手間加え 押し寿司で

地元の先輩後輩は 最高のアテは地元の人・地元の事な会話だったり

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おばちゃん達・ご夫婦・親子に・友達・接待 求められているものは シンプルに美味しい魚だが

+αはそれぞれ違うような気もするので そこに神経をとがらせてしかし まぁ~

昨日も御愛想の際  お客様が 色んな人の事を 誉めてとても機嫌よくえぇ酒飲んだなぁ~

と 財布から、お金を出すのに 手を八回は べろっさん しよったなぁ~

とにかく みなさん ご機嫌で 喜んでもらえて 嬉しいです

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