2016. 06. 04  
これが正しい これが正解だと思ったことを 必死にしていく 若いころ

経験を積み 挫折や成功 結果や過程 そんな ものを どう感じていくか 意見や方向性がでる 中年世代

変にこじんまり収まり 安心感が賢いと感じたり 経験が逆に邪魔して あぁ~こうで こうなるんよね と冷めた感じで
フレッシュさを失うような感じにもなりがちですが・・・

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無理やり 仕事の話に戻しますが・・・ 変化に気が付くということ

例えば お客様の来店してからの反応 食事をしている間の反応

それが 子育てならば 親が絶対あっている 親が正しい とかでなく

子供の少しの変化に気が付いてあげれるか

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それが 店となると 俺一人では何にもできないので

店全員の スタッフに  これが 難しいんだなぁ~

けど やっていかなくては ベテランは甘えや油断が出る 新人は 経験や知恵が ないじゃ~
ずっと長いこと 強い店ではやっていけない 

今日はたくさんのお客様に本当に 喜んでもらえて嬉しかった

明日もハードな予約状況だが 神経とがらせて頑張る
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よく頑張ってくれた。
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