2016. 09. 14  
少し前にこんなことを思ってたんです謙太郎はお寿司はもちろん 鱧 河豚 ローストビーフや海鮮クリームコロッケ

蓮根のはさみ揚げ 大根のケンや 万代のポン酢 鰻のたれ いろんなことを 任せても 全然大丈夫な しっかりした

えぇ職人すくすく成長しているそれに掃除やらの衛生面 人に対しての気の使い方 や色んな面も
えぇ男になっている

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数年前に 職人の先輩が 後輩をのばすのにと 仕事を任す時期があったことを知っている
色々あったと思うが 数年後たった今 親方も 「また 仕事面白なってきて」と その数年間の時期もあり
無敵な職人軍団に 仕込み 営業 掃除 まだまだ 俺は負担のかからんようにとか まぁ嫌われらんようにとか
調子にのったら など そこまでは 出来てないのが現状だが そんなことを思いながらの

昨日の朝のこの会話 聞いてもらえますか

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朝起きて 嫁がこんなことを言ってきた「誰のおかげで この店 まわんじょると おもとんのよ

うち おれへんかったら」と  俺は 「はいはい わかってますよ ありがとうけど ほんなん言うたら
俺もおらんかったら この店 まわらんこと ない」と 小さい声で 反抗してみると

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おおけな 声で 「謙太郎 おるやん」 とバッサリ 切り捨てられた俺

昨日 いろんなことを思っていただけに おもろいなぁ~

人は 商売の形 夫婦の形 頑張る形 続ける形 いろんなことが変化していきながら より素敵な 形を

本日も 地元の方にも 島外の方にも 接待から 気安く仕事帰りまで いろんな方に選んでいただき喜んでもらう
そんなことを 強く思い頑張りたいと思います
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