2016. 11. 07  
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鯖は寿司は年間とうしてお客様からよく問い合わせがあるんですが 冷凍するのも 脂がのってないのも作っていて美味しいと自分が思わないので 今の時代には不器用で 少し どんぐさい気もするんですが・・納得するものを作っていきたい

店を出したころから作っているのでもう15年にはなるでしょうか(そういえばもう11月やから新しくリニューアルしても5年にも皆さま本当に変わらずご贔屓本当にありがとうございます) 鯖寿司と言えば 年配さんや男の人がというイメージが自分の中で強かったのですが 昨日もその前も 若い べっぴんさんの奥様が買いに来てくれたり

週末に3年とらふぐを食べに来てくれたご夫婦さまが 美味しかったから お正月に家族に食べさせてあげたいので送ってもらえますかと  どんどん新しいことに挑戦する事も大事なこともある しかし 少し不器用でも 大切にしていきたいことがある
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