2016. 12. 22  
料理には今や 見た目や 産地じゃ こだわりじゃ 色々 現代の料理人に課せられることは多いですが
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単純に 万代に食べに来てくれたときに この人の 妻や夫でよかった
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この人の 親や子供で良かった

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この人の兄弟 姉妹で良かった

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そんな料理 空間を 演出していけたらと 強く思います。

魚の品質 抜群のねかし時間 きっちり細かい仕事や 食べやすさ 価格的なことも含め
仕事のうんちく よりも 

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「あ~良かった」 幸せ お客様のこれにつきます
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