2017. 02. 05  
金曜日は謙太郎が とても頑張ってくれた

土曜日もお客様や肴に恵まれ 素晴らしい一日となった

日曜日は限界に挑戦ぐらいの一日だったが スタッフ7人が全員力を合わせ お客様にも満足してもらえたみたいで
本当に皆さんには感謝感謝だ

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玉ねぎのドレッシィングを作るのに 先輩にアドバイスをもらうため
淡路島は玉ねぎ大国なので 玉ねぎにたずさわる 人が多くいるが先輩のプロ意識 戦略 実績 どれも素晴らしい
先輩のたま葱は 超大手企業にも使われていて ライバルたちからぬけていく努力はとても勉強になる

さて 自分はどう努力する  ある程度したら 平和ボケもするし・危険なチャレンジも勿論ある
鱧やとらふぐと言った季節料理も 法要や接待・家族での食事・ 地元での飲み 強くなったとこもあるが・どんぐりの背比べでは 
 まだ もっとえぇ店にしたいんです。もっともっと人のやる気を上げ上げぇ~にできる努力が自分には必要だ
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よ~吹く
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仲良く
揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
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