2017. 02. 18  
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お昼はずらっと コース料理のお客様 夕方は普段と違い お料理来てからの電話予約

けど 到着すると コース料理のご注文 合計18名様分河豚も・単品も・最初からのコース料理は勿論
こうなると 自分では段取りよく 考えて 適材適所に指示を出しているつもりではいるんですが 目まぐるしく状況も変わり
俺の言うことよりも 一番大事なのは お客様のご要望 そんな中 スタッフは皆 本当に良く頑張ってくれる
水槽から活きた車エビを 剥いたり 温かいものは温かいように 阿吽の呼吸で準備してくれる

気持ちよく 戦えるチーム そんな 仕事人軍団 小さな準備を積み重ね 明日も 朝早くから 挑戦し続けます
全ては お客様に少しでも喜んでもらえるように
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多くのお客様にとても喜んでもらうことが出来ました。
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