2017. 03. 17  
連ちゃんで市場にGO 連休中のメニューは、ほぼ頭の中で  この連休は 観光もあれば・地元のお客様・子供たちのことや・スピードや・応用・柔軟性 色んなことを想定して。

今日は 早朝から 今まで ずっと休憩なしに 久しぶりに  こうして 休憩時間にも休憩せずに仕込んでいると
一人でしていたころのことを思い出し・・あらためて 謙太郎の助けはありがたいなぁ~と思う。
今日も些細なことだが 嬉しいことが多かった 市場では八百屋の元気なお姉さん ただ「おはよう」の元気さが 朝からスカッとする 市場では地元の後輩も頑張っていた 魚もバチッとそろったなぁこの天候なんで 金額は高め 予約はほぼコースと言うことで いただく金額は決まっているので どんどん 利益が薄くなるのだが・・・期待に応えようと 頑張っていると 利益以上に気持ちえぇこともあるし・得も大事やけど 徳もえぇもんや

今日は地元の水産屋さん 納水産さんのまぁ~ちゃんが超忙しそうで気持ちえぇ~魚あるってえぇね

板場は料理してなんぼ商いは お客様きてくれてなんぼ
地元の後輩は生のイカナゴ持ってきてくれて 「ぶえんで汁してよ」と残りは皆でやっといてと

職場の歓送迎会はもちろん 女子会 デート いろんなお客様が今日も万代を御贔屓にしてくださったのだが

本日最後のお客様は「今 新神戸に迎えにいてったとこよ」と先輩が可愛い娘に 美味しい魚を食べさせてやろうと

何時ものようにきてくださり 何時もとは違う先輩の顔や会話も嬉しく もう一人の先輩は お寿司のお持ち帰りで

家族への思いやりと 好みもわかるのが 嬉しかったり もっと賢い儲け方・経営の仕方もあるのだろうが・・
この疲労感とすがすがし気分

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