2017. 07. 24  
夏はやっぱり いや 鱧のおかげなのか ドリンクがよく出ます。 飲み物の楽しみは
俺的には 靴を選ぶような感覚が大事 数ある中から 選べて そうですね~限定ものとかこだわり定番の安心感 そして その日の自分の気分や口に合う ドリンクを見つけた時の 満足感

そんな感覚を大事にお酒を飲めない方にも楽しんでもらいたく 梅ジュースを作ったり ビールも各メーカーさんから選んでもらえたり  そんな中でも なかなか 面白いな~と思って今回初めての日本酒がコレ一見ふざけてるようなイラスト山川光男


ou_20170724050417ddf.jpg

山形県内の若手4蔵元が結成した 志あるユニット銘柄を一文字ずつとって らしいけど
これってなかなか すごい事ですね まったく 話は ぶっ飛びですが 高校野球のあり方も色々

そりゃ皆さん 意見も バラバラと思いますが 何かの代表として 選ばれる 戦う 舵をとる 応援していただく 認めてもらうよう日々努力する そんな 感覚で 日本酒も 色々応援させていただきます 頭を空っぽに出来るときは俺も下手くそなゴルフに行くんですが 今は 兵庫県のあちこちでも 日本酒のお米を その田んぼに 日本酒メーカーさんの
のぼり旗が あれ なんか 恰好えぇですね 努力やプライドが伝わってきます

【山川光男は考える 自分の心がワクワクするような夢を追い続けたい 新たな一歩を踏み出すことで 仲間とともに苦しみや喜びを分かち合える人生でありたい。日本のお酒を農業をもっともっと輝きに満ちたものにするために 世の中は挑戦する人でできている。】
ouu.jpg
話はまたまたグッと変わり さすがは7月の週末料理は勿論 時間 スタッフへの負担 嫁の機嫌
色んな事を気にしながら・・おかげさまでやりがいのある仕事をさせてもらってます が 昨日の出来事から・・こんな風に俺は・・・ 昼の大忙しが終わり 夕方の準備にとりかかり 仕込んでいると 早 五時からスタートのお客様が
そこから 30分おきに 次々 席が埋まっていくわけですが ここでアクシデントが 一組のお客様が 車いす ご予約の際に何にも聞いてなかったので お店の方と 宴会場の方とを 変更 すると あとから来た リピーター様が 「店の方がえぇ 私らも足が悪いと」(全席掘りごたつなんですが) こんな時は 俺はだいたい こう考える最初の何かでつまずいたはず

案内の仕方とか 表情とか 言葉使い 付き出しや ドリンク 何か問題はなかったのか そうして 誠意をもって
色んなことでカバーしていく 俺が直接 説明やお詫びに行くこともあれば 嫁をはじめスタッフさん達に助けられることも多いし
最終的には 料理も大きいだろう  最後に 全お客様を お見送り する頃には 全員が「大将 ありがとう 美味しかった また来ます」と 言ってくれた 前の一作の奥さんが「ばんちくん 気も心もすり減らしてするんが商売」と教えてくれたのが心に響く 皆に 支えられながら 俺が減らすのは毛髪だけ 育毛剤 高ぁ~ 少なぁ~
スポンサーサイト
NEXT Entry
夏をのりきる
NEW Topics
仲良く
揺るぎなき自信などそうそう
超貴重な
お盆の最終日にこの天然モノ
この後どうなるのかと思い
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

心まんだい

Author:心まんだい
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
カテゴリ
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR