2017. 12. 16  
12月に突入しての ビッグウェーブも数回こなし
本日は嬉しい事に 先輩方のお祝いのお席にもご利用くださいまして

自分なりに考えたんです 宴会で席が移動しても つまみやすいもの 美味しくて  価格のことも

漁師町だけに魚は食べなれているし 健康面も配慮しなくては・・ つくねを作ったり香住から蟹を送ってもらったり
本場 北海道のシシャモや 蕗や蕪を炊いたり 宴会場では大宴会  店では忘年会

限界すれすれを感じながらも ご新規さんをカウンターに二組だけ入ってもらうことが出来たり

お昼は いつもいつもお世話になっている常連様がきてくれたり

ほんとうにやばいなと思う 激やば調理場&接客な時もあったのですが

みんなが こんな俺を支えてくれて 嬉しいですね~ 皆で一緒の方向をむく
緊張感を持ちながらも 笑顔もあり 的確な判断 いやぁ~嬉しい

仕事やプライベート色んな事がカウントダウンしだした 12月半ば 後悔のないように

きっちり ちゃんとしたいもんです 何事も 本日は皆様方 本当にありがとうございました
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波戸崎君 やっぱり 楽しい下ねた いるよね~
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こんなありがたい事はない
甘えた気持ちや環境を変えること
ボディブローのようだ
木曜ごろには普通に戻ってくれたら
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