2018. 03. 19  
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当たり前ですが 漁師さんがとってきた魚を港で水あげして 水産屋さんが 考えて 市場に出荷する
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毎日が 真剣な小さい駆け引きだ。  港でも市場でも 万代はこの価格帯で こんなレベルの こんな魚がと言うのを分かってくれている。 とても嬉しい事だ

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とても手間はかかるが 天然の赤貝が美味しい 今からはトリ貝も

お寿司にすると 一口だが その一口に 真剣に仕込みする。
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