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淡路島の魚は本当に美味しい　しかし　おれは美味しい食材は自分が気に入れば何でも使う

なぜか答えは簡単　島外のお客様だけでなしに　島内のお客様もとても万代を可愛がってくださる

高級魚の甘鯛　この時期　よくとれて　価格が落ち着いている　鮮度も状態もいいので　迷わずゲット
鱗もパリパリ美味しく　鱗揚げに　黒酢餡と　あっさり塩　これは旨い　まじでいける

天然の鮪も　綺麗と　謙太郎の握るお寿司もきれっきれです

美味しい食材探しは　とても楽しい