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2018. 08. 30  
今日は定休日ですが せっかく地元の方が声をかけてくださったので(団体名を聞いて数人の顔が浮かび、福良を盛り上げようと頑張っておられる 活躍なども知っていたので)

港に行けば それは綺麗な綺麗な カマスが泳ぎ 美味しそうな真ん丸の釣りたてトツカアジが
鰆の状態も良く バッチ(ちりめん)の漁師さんや水産屋さんも 活気があり地元の皆さんの何気ない
ことが とても嬉しく思う



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この職業をしていると 色んな方と話する機会がある 本日も まともな方が まともでない人に 振り回され
まともな方が 大きな気持ちで 我慢する という 話しを聞いた

もちろん どこにでもある話なので 俺には何もできないが 僕は その人の(いい人)名前があったり 声を聞いたり 顔が浮かぶと
店の料理の事であれば 精一杯 頑張ってサービスしたいなと思う。


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カマスや マル鯵 鰆もですが 焼き物にしたら美味しい魚を 一夜干しなどにして 美味しい日本酒を少しやりながら

〆に 鯖寿司 なんかも 少し もうすぐ 秋ですね


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