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2019. 01. 13  
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淡路だから淡路だけのもの 河豚だから やはり鍋  もちろん王道は王道らしく大切にしております。

けどですねぇ~ 意外なこともお客様に教えてもらえるもんなんですねぇ~ 今日も お昼は9割河豚料理でした


けど 数日前に常連様から一本のお電話をいただきまして「河豚は好きやから色々食べたいんやけど・鍋は飽きてなぁ」と

ふむふむ せっかく料理人してるんやから 家でもできる 鍋以外の とらふぐコースがあってもと思い すぐさま ホームページにあげると 嬉しいですねぇ早速 そのコースのご予約をいただきまして
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美味しいものを 追求していくとやはり 引き出しが多いほうが お客さまにも 喜んでもらえるし
価格や 献立のバランスも 良くなりますし


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と    ここにきて全く関係ない話を ベテランの看護婦さんのお客様に昔 聞いたのですが 死ぬ体験をする授業みたいなものがあると  どういうことかと言いますと 大事なものを一つづつ無くしていくということらしい

視覚とか 聴覚とか バランス感覚とか 言葉とか そんなことを教えてもらったことがあった。

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そう思うと 自ずと 大事な順番は決まってくる 宝物は人それぞれ違うと思うが 俺にははっきりわかっている

今日は とても残念な人が (謝れない) (自分の事ばかり)(かき回す)お金や地位はあるのかもしれないが
あの世には持っていけない 人間は本当にいつ死ぬかもわからない だからこそ
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明日も
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