未分類

淡路だから淡路だけのもの　河豚だから　やはり鍋　　もちろん王道は王道らしく大切にしております。

けどですねぇ～　意外なこともお客様に教えてもらえるもんなんですねぇ～　今日も　お昼は9割河豚料理でした


けど　数日前に常連様から一本のお電話をいただきまして「河豚は好きやから色々食べたいんやけど・鍋は飽きてなぁ」と

ふむふむ　せっかく料理人してるんやから　家でもできる　鍋以外の　とらふぐコースがあってもと思い　すぐさま　ホームページにあげると　嬉しいですねぇ早速　そのコースのご予約をいただきまして

美味しいものを　追求していくとやはり　引き出しが多いほうが　お客さまにも　喜んでもらえるし
価格や　献立のバランスも　良くなりますし




と　　　　ここにきて全く関係ない話を　ベテランの看護婦さんのお客様に昔　聞いたのですが　死ぬ体験をする授業みたいなものがあると　　どういうことかと言いますと　大事なものを一つづつ無くしていくということらしい

視覚とか　聴覚とか　バランス感覚とか　言葉とか　そんなことを教えてもらったことがあった。


そう思うと　自ずと　大事な順番は決まってくる　宝物は人それぞれ違うと思うが　俺にははっきりわかっている

今日は　とても残念な人が　（謝れない）　（自分の事ばかり）（かき回す）お金や地位はあるのかもしれないが
あの世には持っていけない　人間は本当にいつ死ぬかもわからない　だからこそ

明日も