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2019. 01. 20  
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今朝は結構な数のお弁当のご注文からのスタート 朝早くから 長男の彼女もお手伝いに加わってくれて

謙太郎は30代 長男たちは20代 まだ未熟なとこはあるとはいえ 頼もしい限りである

若い世代の文句ばっかり言う ご意見番みたいな人はいるが 自分たちにも青い時があり
そして 人と真剣に人を自分を真剣に成長させていくということは、とても楽しい

わざわざ隣町から万代を選んでくださったお客様の顔を立てれるように朝一のお弁当から真剣に取り組み

お昼の営業は一気に満席になったが 新しいスタッフのおかげで随分 スピーディーに そして多くの組数のお客様に対応できるだけでなく 仕込みの内容も濃くなったので 定食・アラカルト・コース 全てにおいてレベルアップできているのではないかと


スタッフ全員の立場や気持ちにもなって考えてみることも・判断は下していかないといけないのだが

そう思うと ふと 心から尊敬するあの先輩と 素晴らしい後輩と色々 話したくなった

年末からずっと続いたハードな日々も 来週の火曜に少し自分ん時間を作ろう

振り返ると いつものメンバー いつもの感じは悪くはないが けど そればかりだと どんな風な結果になるかも
良くも悪くも 印象は人さまが決めることが多い 自分も楽な道を選ぶことも なんとなく

水は器に従えてでないが 己に勝る良き友と


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今週も皆さんには本当に御贔屓ありがとうございました

今年は 料理の勉強・商売の初心・老若男女問わず 目線の合うお付き合い・新たなる経験
がむしゃらな気持ちで 少し恰好悪くても中年オヤジは(足がつっても)(水飲んでも)(まだ散ったり・あきらめたり・妥協したり・流されたりせず)

謙太郎や大輔に 見られても 大丈夫なように 背中ではまだ語れないので せめて 姿勢だけでも


見られるといえば ここ数回 散髪でなく 美容院に行ってたのですが 数日前に 恐ろしいほど長めの耳毛を発見


産毛とはいえ 学生時代 耳毛ぼうぼうの 教頭先生をみて どないしたらあんな耳毛に
なるねんと思っていたが 年は確実に
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