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2019. 03. 18  
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本当にありがたい18からの週は予約状況や祭日などで休みがうまいことできらんかなぁと思い

勇気を出して お昼・夕方の準備だけは見守り 若い世代に任せることに・若い力というのは長所に光を当ててさえやると素晴らしいと思うんです 未熟なところはもちろんあるとは思いますがそこは一緒に働けるときに 伝え教えていくのが中年世代の仕事


必死にやってきた若い時 多くの悔しい思いや ありがたい縁 色んなことがあり 今のポジションになり
嬉しいこともあれば 今ならではの試練も そして 自分がすべきこと 料理でも同じですが

何かを 丸めたり 形にするときに 必要となる ツナギ その繋ぎこそが今の俺の仕事なのかなと


ありがたいことに お店のほうも 本当にありがたい縁で スタッフ一同 万代を成長させてくださる

ぶらっと夜にご飯を食べに行けば 先輩や後輩と より良き 地元の事や 若い世代の生長に導いてくれる


本当にありがたい  そして 真面目で為になる話をずっとしてくれた先輩が 最後の最後に
話してくれたのは 料理の事でも 淡路島の事でも 次世代の事でもなく めちゃためて 「最後にこれだけきかせて」と



「奥さんと しよる?」   


手 ぽ ドン 万歳
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