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お友達に　お知り合いの方に「万代って美味しい処」と　ご紹介くださるお客様が多いと


本日も数組　そしてそのまま　常連様になってくださったお客様も数組　今日も新たなお客様が

「大将　忙しいでしょうが　一杯　一緒にどうですかと」お帰りの際には　形態にアドレス登録

名刺も


ありがたいですね　これも　仕入れさせてもらっている業者様の　万代びいきあってこそです


僕は現場主義なので　わかってるつもりなんです　その苦労も　価格・相場　良いものもあれば　そうでないものも



良いものをわけていただくには　もちろん　暗黙のルールや　スカッとしたところも必要です

そしてもちろん　さばく力も　持ちつ持たれつの感覚も大事に

そしてお客様には　今自分ができる精一杯の誠意で　その気持ちは謙太郎にも　そして今は　息子にも　技術だけでなく
取り組み方も

今日もやばかったが　明日は更に　準備万端にして挑まないと　えぇ仕事ができない

この歳だ　何もかも一人でするのは　賢い選択ではないと　もちろん万代には俺の気持ちを汲んでくれ

悟ってくれて　助けてくれるスタッフさんがいてくれる　共に成長できるように　同じ釜の飯を食べ
助け合い・　お客様にさらに　選んでいただけるように