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2019. 07. 08  
今日もカウンターである社長と 立場はどうであれ 人には革命の時が来る(良くも悪くも固まってしまっている人にはないかもしれないが) 雇うほう 雇われるほう 長男次男 男に女 俺も今の店のスタイルになるまで 色々チャレンジし 教えてもらったり 感じたりで しかし 今 働き方改革ではないが   ある社長は言う 淡路島に雇用をと思うと やはり給料が どうして利益を出すのか?

と ある 奥さんは言う 漬物の重しでないが・・・しかし 重石がないと漬物は美味しくないが 実は 旦那さんは 優しくもむ 浅漬けなのに いつまでも重石役ばかりでは  良かったこともあるだろうが革命の時かもしれない  商売の仕方も  完全予約制・・

わざわざ海外に目当てのものがあるのに予約してなかったので 行けなかったとか 大渋滞だったとか もちろん その逆パターンもある  貧富の差 などと 嫌な言葉でもあるが  自分の信じてやってきたことに 多かれ少なかれ また目の前にハードルが


そびえたつ  

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今日も早朝から 調理場に入りメインの 難しい仕事を俺がやっていくべきか? 段取りを考えて スムーズに回るようにわき役的な仕事を俺がするべきか 考えた 難しい事は解らないが・・・明日も 早朝から市場に行く


そう気持ちの向く方に・・・



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今までしてきたことで頑張る  今までしてこなかったことを頑張る  そんなお客様に教えてもらったことも
頭におきながら

波戸崎君やっぱり寝る前は・・・あれですよね 消防団長 ご苦労様です
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