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2019. 07. 14  
七月の連休 正月・ゴールデンウイークとありましたが 今日は久しぶりに 体力の限界ギリギリ

落ち着いたころには 緊張の糸が・・・足も震えて スタッフさんにも助けられ


 鱧はもちろん 甘鰈・あっこ・あぶらめ・ほうぼう・ヒラメ・車エビやら色々 さばきながら

こうして お客様が指示してくださり 抜群の肴がこれだけある環境 そして 俺を支えてくれるスタッフさん達に家族


やはり 男は働いてなんぼ 女の人は応援・支える・色々ありますが 手伝ってくれる娘には 人をやる気にさすということ

人の役に立つということ そんなことを チャンスが来るのは 人の役に立ってからだと 僕自身が大事にしております。


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明日は ほぼ鱧料理のお客様ですが もちろん 地元の方のコース料理や 席さえ空けば 飛び込みのお客様にも対応できたらと

この連休で 漁師さんが休み 大忙しの後でも 明日は 福良の赤ウニ シラサエビ・アワビあなご・おこぜ・あこう・あまがれい・ひらめ・めいた・トツカ 蛸にイカ 惜しまず やりきって 連休明けは また どんどん 超強気で 魚を仕入れて お客様に喜んでもらう 俺の仕事はこれの繰り返し そして たまに 家族サービス


そして いつもいつも 万代を御贔屓してくれる 競艇の 興津 藍 選手が ビッグレースで

優勝戦に 昔々 藍君に 「何色が得意で?」 と聞いたとき

藍君は 「青と」 おそらく 俺・まなぶ・こーちん・なかじ~・この辺が 買うたら 重たいと思うので


純粋な気持ちで 応援しております・ 全国区 万代も 頑張りたいですね

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今日は 本当にありがとうございました 夏休みで 帰ってくる 娘を迎えに行くのを楽しみに
それまでは どんどん 働きたいです
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