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2019. 09. 18  
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7.4キロ でかめの鰆を仕入れ 天気が悪く 仕入れが難しい時もある感じなので 西京漬けの準備と

本日のお客様には柚庵焼と 舞茸やシイタケ侍・シメジやエリンギなど秋らしくキノコたっぷりで鰆の和風フライに

切り出しの時に この脂やったら 何しても旨いやろなぁと確信していたのですが

抜群でした 秋は 鰆に紅葉鯛 蒸しアナゴ 太刀魚の天ぷらなので 春の鰆と同様 市松丼 始めようかなぁと
企んでおります しかし 昨日は ホームページを管理してくれている 業者様と 打合せ

したころから 10数年 たっているので プログラムが 上手い事起動しないとか 新しいのにすると80万ほど

この前 自分が観光客の立場に立って 色々 山口県でお店を探したときのことを 伝え

「俺は ホームページで綺麗に 写真やらをとって お客様を集めようなど思っていない」と

料理も観光地 に多い とりあえず みたいな ガッカリな食材は論外で  この土地で長いこと商売していくのには

地元のお客様にも 可愛がっていただいて 観光のお客様にも 価値のある お店でありたい

こだわりと 季節の料理 お客様の声 そして 全部屋の 写真をのせて 色んなお客様に 利用しやすいようにしたいと

お客様にとって 親切な 説明書 みたいな ホームページで 集客アップためだけでなくと 集客は日頃の姿勢で

あらゆる方に 判断していただけるように 頑張っていくつもりだと  すると 業者様は「26万円で」と

夜は 久しぶりに 大好きな 先輩夫婦と ゆっくりお話をすることができ

まだまだ 頑張って いこうと  人は 身近な人から 信用してもらえるように 

年齢を重ねると どんどん 色んなものが 大きくなり 大変なこともありますが

ホームページと同様 近い人からの信用を 大事に 
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