FC2ブログ
2019. 12. 10  
あれやこれやと朝からゴソゴソと 今日は万代の若きエース 大輔となっちゃんが二人ともライブで休み

この辺のお店の大将らは ほぼ一人で調理され頑張られているので 同じ条件 お陰様でお店も たくさんのご予約をいただいており あしらえものから 最後の完成形まで 全てをイメージして

IMG_2072 (002)
焼き物は 子持ち太刀魚と アカシタ鰈の味噌漬け(エリンギ巻き) で行こうと

煮物は 淡路牛の野菜巻きに 赤芽芋 サンド豆 きんぴら

全体のバランス 調理や盛り付けまでの時間 もちろん 美味しさや見た目もですが 助けてくれるスタッフさん達が
スムーズに働けるように 段取りもしておけないと 親方として 失格と思うので そこらへんもイメージして

IMG_2073 (002)
料理人として 一人の人間として まだまだ 至らぬところも多いですが 一生懸命働きたいと思っております
皆様の 御贔屓 応援 本当に ありがたく思いながら 出来る限りのことをと。
スポンサーサイト



NEXT Entry
荒波を超えていく
NEW Topics
親がいるという事
こんな時は頭を緩くするのも大事かなと
みんなしたかっただろうな
道具を大事にしてこそ職人
素晴らしき出会い
Comment
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

心まんだい

Author:心まんだい
FC2ブログへようこそ!

最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR