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年末からずっとずっと続いていた　押しつぶされそうな　プレッシャー　明日さえ乗り切れば　ようやく

穏やかな　お日様を拝めそうです。　子供や嫁さんの親父にも何か美味いものでもご馳走してやりたいし

のんびり　謙太郎のお店にもお邪魔したいし　墓参りに行って話したいこともある。




本日は朝〆の　大きなオコゼを造りを　主に　お陰様で　色んなお客様に喜んでいただくことができたのではと

思っております。　スタッフの皆には　本当に良く協力してもらえて　良く働き・よく気が利き・苦労を苦にせず
本当に頑張ってくれる　

明日つかう　熟成さすべき魚を〆て　北海道から来てくれた　兄弟分や　珍しく　板前ばかり集まって　軽めに

色々と勉強になることも多く　もう一軒と行きたいところですが　明日までは　責任が大きいので

仕事一筋で　今年の年賀状に　裏筋一筋や言えへんけ

と　可愛い後輩から　あぁ　後輩達ともやりたいなぁ　　もうすぐ　俺にも　正月来るぞ～