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今日は市場の帰り　六時過ぎだったかなぁ　お月様が　めちゃ真ん丸で　大きくて　近くて　地味に感動



今日も　お昼の営業を終えて　犬の散歩だけ行って　すぐに調理場にこもってあれやこれやと　やっていると

三時過ぎぐらいですかね　観光案内所さんから「営業時間外と思うんですが　年配さんご夫婦が　３年河豚を食べたいと
その後　垂水までバスで帰らなくてはいけないのですが　やはり５時からでないと無理ですかね？」


忙しくて　どうしようもできないこともある　出来るだけ　３年河豚と　鱧料理は　地元民として　知り合いにも関係者様も多いし　尽力してくれている方々のおかげで　商売させてもらっている感も強い

なので　「何とかします　１５分ぐらい時間をもらえれば大丈夫です」と

逆に　ダメもとでも　お電話をくださる　案内所様にも感謝だ　　小さなことでも期待に応えていく癖もつけたいし

こもる理由の一つに　店のクロスや　細かい修繕などを　１０年以内にしようと決めていたので　まだ８年なので
余裕はあるが　トイレも新しく　焼き台も新しいのに変えようと思っている　今年は　グラスにもこだわっていきたいし

先輩方の生き方を見ていると　本当にその職を　極めようと努力してきた人と　そうでない方との差が少し見える気もする

変にプライドだけ高く　派閥に護身　損得　それは人としてある程度は　普通なのかもと思うが

やはり　一味違う　本物の　努力と優しさを兼ね備えた　人が　近くにいてくれるのがありがたい。

クエやサヨリも昆布締めにしてお寿司にすると　とても美味しかった・　明日は　新成人たち　若き力
福良っ子たち　３年河豚も　本当に多くのご予約も頂いている

自分が　人の役に立てることを　真剣に考えてみる　そこには