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2020. 01. 10  
今日は市場の帰り 六時過ぎだったかなぁ お月様が めちゃ真ん丸で 大きくて 近くて 地味に感動


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今日も お昼の営業を終えて 犬の散歩だけ行って すぐに調理場にこもってあれやこれやと やっていると

三時過ぎぐらいですかね 観光案内所さんから「営業時間外と思うんですが 年配さんご夫婦が 3年河豚を食べたいと
その後 垂水までバスで帰らなくてはいけないのですが やはり5時からでないと無理ですかね?」

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忙しくて どうしようもできないこともある 出来るだけ 3年河豚と 鱧料理は 地元民として 知り合いにも関係者様も多いし 尽力してくれている方々のおかげで 商売させてもらっている感も強い

なので 「何とかします 15分ぐらい時間をもらえれば大丈夫です」と
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逆に ダメもとでも お電話をくださる 案内所様にも感謝だ  小さなことでも期待に応えていく癖もつけたいし
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こもる理由の一つに 店のクロスや 細かい修繕などを 10年以内にしようと決めていたので まだ8年なので
余裕はあるが トイレも新しく 焼き台も新しいのに変えようと思っている 今年は グラスにもこだわっていきたいし

先輩方の生き方を見ていると 本当にその職を 極めようと努力してきた人と そうでない方との差が少し見える気もする

変にプライドだけ高く 派閥に護身 損得 それは人としてある程度は 普通なのかもと思うが

やはり 一味違う 本物の 努力と優しさを兼ね備えた 人が 近くにいてくれるのがありがたい。
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クエやサヨリも昆布締めにしてお寿司にすると とても美味しかった・ 明日は 新成人たち 若き力
福良っ子たち 3年河豚も 本当に多くのご予約も頂いている

自分が 人の役に立てることを 真剣に考えてみる そこには
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