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福良のウニって　有名になりましたよねぇ～　お店でも　看板メニューが　いると　それが一つでなしに二つ三つあると強いと

福良には鱧や河豚　鯛に　鰆　ウニ　色々ありますが　ここに行けば　これをというのを　作らなと　俺が商売を始めたての頃
良く意識していたが　お陰様で　今では　色んな　人気メニューが増え　季節季節で　お客様からの　ご要望に応えられるようなものが出来てきました。　この前も２年目に突入する　大輔となっちゃんに　この一年で　油物とデザートを　これぞという　やつを

３つずつ　挑戦していこうと　課題を　和食では油物が一番色んなことが出来るし　きちっと基本や心構えなどを教え込んでいくのも大事なのですが　やはり　やりがいみたいなものも　感じて欲しいし　若い力は磨いてなんぼです。


まったく　話しは　ずれますが　昨日　福良の同級生５人で焼き肉に　　何歳になっても　小僧の時と同じで
楽しいですね　そのなかで　まさかの　ここ最近　スマホを初めて持った　昭和の侍が　スマホを　操作するときにです
　上に画面をスクロールするんですが　指が　スマホ画面を20㎝以上超えて　上に上に

ほの動きに　一同爆笑していると　隣におった　徳井ちゃんが　「バンチよ　かちゃ君の　スマホの字の大きっよさ　見てんなぼろでかい　　百字帳ぐらいある」と　かちゃくんも　老眼で　とはいうものの　百字帳って　こんまいとき　あったあった　　やっちゃんも　まぁちゃんも　健康で　みなで　笑って　どないぞ　60までは　元気でなぁと

なんか　お金儲けだけでなしに　色んなことにありがたいなぁと　思いながら　一生懸命　働けるって　値打ちありますわ
明日も　頑張りま～す