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2020. 02. 08  
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自分的には ねってねって限界までやれたのではと思ってるのですが・・・

嬉しい事も沢山ありました 休憩せずに仕込んでいると 漁師のおばちゃんが 「あんまり立派すぎるからこれ買うてくれへんけ」と
立派なサヨリを そして「サバ寿司2本ちょうだいと」 あんまり立派なヤツだったのでサバ寿司は一本サービスで

その他にも 地元の方に 良くしてもらって本当にありがたいと 思うことがあったのですが・・

今週は 一回 ノルマに達することができなかった日があったので 今日はその日を挽回するかのように 仕込んで 仕込んで計算して まだもう一つ 準備
したつもりだったのですが 俺の歯車を狂わすような事が・・そのツケが  お客様にも スタッフにもわからない ようにと必死でやったつもりですが

自分の中では 今日の自分はアカン お客様の 微妙なサインを お客様の雰囲気をみて 柔軟に立ち振る舞える余裕 スタッフのミスや 指導力の無さ チームとしての緊張感が  一つの いらだちを 一つのミスを 

もっともっと メンタルも強く システムをしっかりしていかないと 明日からも頑張りますので

皆様 

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