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2020. 02. 23  
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このお酒はなかなか 面白い ピンクの日本酒なのですが 追加注文しようかなと

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今日も 嬉しい事に 地元のお客様も とても多く 島外からのお客様も 常連様や カウンターに座られたカップル様は
聞こえてきた会話で 「日本酒の品数で お店を決めた」とか  料理もお酒も楽しまれたようで良かったです。

今日は 時間にしたら半時間ほどですが 調理場が戦場化して やばかったのですが (限界ギリギリ・限界突破)
お客様には喜んで頂けたと思います 徳島から来られる常連様ともお話しすることができたし・二回転めでしたが

スタッフさんがキビキビ頑張ってくれたおかげで 日が変わるころまで 福良の若い世代が

今日のような戦場でも 闘えるようになってきた大輔の成長・ 大輔を仕込の時から 自分の手がすけばすっと、どんな手伝いにでも回ってくれるなっちゃん  この若い二人を 支えてくれるベテラン勢 もう数年すれば  俺も すきやばし次郎ではないですが

上手に息子の描いた絵の中で 神輿みたいなもんで ベテランさんにはベテランさんの味と使命が

若い世代には 責任とチャレンジ精神で 少しづつですが 店も成長している実感があります。

あとは 親方の本気度が試されている気がしてるので・・あんなアイディア こんなルール ユーモアたっぷりと形にしていくように

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