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2020. 07. 06  
嬉しく思うことがあります・知り合いの方や友達から 謙太郎のとこにいとってなと

長い年月 苦楽を共にしてきました 今でも一緒に働いていたら 鬼のような仕事量を二人で必死にこなし

落ち着いてご飯を食べるときは弱すぎる阪神タイガースのことで あーだこーだ言っているだろうなぁ~と
 
謙太郎が商売を始めてからも色々と電話や店で話をしました、俺も若い時に色々と世間から 厳しい課題や 歳が足らん・世間知らず・今でもそうですが 実力不足を感じることは 若ければ若いほど やる気だけしかなかったのかも

俺の友達や後輩にも 色んな料理人はおりますが 共に似た我慢と努力を その道を今は若い世代たちが

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偉そうなことは言えない ただ長い事 この職に就き 長い事 必死にやってきただけで

それが正解なのかは今でも わかりませんが・・・ この先も

自分が思う 事を

お客様にも 後輩たちにも そして同期 先輩方に 恥じることがないように

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少し前は謙太郎と 今は大輔と ある仕事などは俺より上手いんちゃうかなどと思いながら

今日も 2人で 力を合わせ 流れるように仕事を とてもありがたい事です

お客様ありきでございます・謙太郎のお店もとても忙しそうで 必死に皆で 共に 頑張っていけたらと 
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