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2020. 08. 11  
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言ったら伝わるこれだとありがたい しかし 自分の思いがそうも簡単に しかも的確に伝わるはずがない

きちっと伝わるような 言い方と 確認 相手がどんな状況で聞いているかまで そんなことまで考えないと

チームは一丸にはなれない 厳しいが その戦力から戦力外通告を受けることも絶対あると思う

怠慢になったら俺も必要ないし いくら言っても育たないなら それも仕方ない事もあるだろう

俺は冷蔵庫はきちっと掃除しておくバージョンと 忙しすぎるときは出来るだけふらっとなスペースを作るバージョンとに分ける

なぜなら 少しでも段差があって もしそこに積んでおいてある料理を誰かがひっくり返しても その子のせいにはできない

かと言って 簡単に作り直せるはずもない そう 少しでも失敗につながる可能性を取り除いていく作業を

スタッフ全員で統一していきたい 配膳もそうだ 的確に どのテーブルにと指示する方が間違いない

どこかで 伝票みたらわかるやん 素人ちゃうねから確認しといてくれよとも思うが・・・確認に確認を重ね 御互いに確信に変えて

ミスを無くしていくのが理想だが 指示待ちになってしまうのも人を育てれるとは言えない

忙しすぎたあと お客様が一組になっても 「これどこのですか?」みたいなったとしたら その子にも 店にも 俺にも責任があると思う  嫌われるのが怖くて 注意できない 人間も多いが それも問題だ。

新しい 日本の紙幣には 人を育てるのに尽力した人が揃っている そんな大げさな話ではないが やはり ミスになるかもしれない要素は小さいとこから スタッフが揃って お客様に喜んでもらえるような事に全集中出来たなら

波戸崎君 たまには下ネタ以外で  全集中テーマに消防団長いつもご苦労様です。




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