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2020. 09. 27  
俺は仕事がら色んな方から色んな話を聞く もちろん俺は 昭和生まれで 少し変人なので 自分がまともとは思っていないが
少しでも人様に迷惑おかけないように いずれ吹き飛ぶような週刊誌のような内容の薄い流行にながされないようにと思っている。

その前に少しだけ普通の話を ある日の 万代でのデートで 利用していただいた 四組の若い世代のデート代を

7700円・9900円・11000円・14000円 コースのお客様もいれば好きなものだけアラカルトで ワインをあけてくださる方や日本酒を楽しんでおられる方 俺の目の前のカウンターのカップルさんは 「コースにして良かったなぁ」と喜んでくれたみたいだが

アラカルトのお客様も アルコールを飲まれないお客様も 満足していただけたのではないかと思っております。

どんな感じのお客様にも喜んでもらえるような体制を作るのに それはそれは苦労もしました。努力もしました。これからももっとしていくつもりです。

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話は戻り 俺は嫁さんが 男を育てるのではないかと思っております・実際にそれを証明するような感じのご夫婦も沢山お話してもらえたし・ ちか欲な 考え方の方や 自分が大事すぎる方も 水戸黄門でありませんが 最終的には

結果はそのようになるべきしてなるという事も多く 俺は(お父ちゃんは今までどうして・何をして家族にご飯を 少しでも幸せな時間をと努力してきたことを) そこが奥さんの器量で 子供達に大事なことを伝える分岐点になるんだなぁ~と思うんです。

それは子供には苦労はさせたくない しんどい事や 理不尽なことからは守ってやりたいと思うでしょうが
そんなひ弱な 折れやすい 子供をと思ったりします。

だから俺は とても敏感な若い世代のお客様にも インスタばえするようなことは 二の次です

大事なことは普通に美味い・普通に奇麗が大事にしています。 今日は娘にささがき牛蒡の仕方を教えました
丁寧に技術や 包丁の使い方もそうですが 大事なのは お客様にたいする考え方

主役の食材もあれば わき役の食材もあります そのわき役の大事な仕事と考え方も 娘に伝えます・

何故か 人につかわれる経験を積んで スーパー№2になる その経験と 思いと感謝があるからこそ
スーパー№1になってもらいたいと思って・

そんなこんなで 週末で空っぽにしてしまった魚たちも 水産屋さん漁師さんのおかげで 明日からもお客様に喜んでもらえそうです。
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