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2020. 10. 15  
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俺はもちろん利益の事を考えて仕事をしないといけないのだが・スタッフさんがこんな条件ならよそで仕事する方がのボーダーラインさえクリアしていれば やっぱりお客さんには喜んで欲しい・自分が美味しい・旬やなぁと思うものを店で提供したい

 今までお客さまと会話したこと 喜んでくれた料理
紹介してくださる人と人との繋がり 芸能人や社長さんでなくても昔々に おそらく二回目に万代に親子で来てくれた娘さんが「あの時食べた イクラが衝撃的で」と そのたびに 手間はかかるが 生の筋子が出てきたら 醤油漬けにするようにしている・なかなか天然の魚はいつもある いつも揃うとはいかないが 万代に行けば 何かしら楽しそうなものがあると 期待に沿えるよう 仕入れと 仕込みに力を入れているつもりだ。

今日も 数組のお客さまにお褒めの言葉をいただいた謙遜はするが 正直に嬉しいことだ。
それは 俺一人でなく皆の力なので 皆が一つになって協力してくれている・その結果 お客さまが喜んでくださるとても嬉しいことだ。昨日家族で外食に行っている時に 娘が 仕事の話になった時「パパいつも的確な指示と 準備ありがとう」と言ってきてくれた

俺は ずいぶん成長したなと 一番末っ子を  お客さまと業者様のおかげで こうして家族も成長で来ている

こうして 一番下の娘は 俺を 夢タウンAmazonコンビニ着払い
と 俺を 上手に使うのだ 歳いったら 健康のために すねも 鍛えとかな

大事なことは 気持ちよく仕事するという事 人をやる気にさせるという事だと

昨日 休みの日でも 文句も言わず なっちゃんが ホームページで天然の河豚の今だけお得なコースと言うのを頼んだら早速掲載してくれていた そのおかげで 早速 お予約もいただいた こうして 漁師さん・水産屋さん・お客様 全てが笑顔のWIN/WINの
えぇ流れに 漁師町の利点 を活かし 流行だけでなしに どしっと 王道の南あわじ市 いずれ 淡路島と言えば

南に と言ってもらえれるように 僕たちは頑張り そして島全体の底上げにと
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素材の良さを それが一番大事
貴重な経験させてもらってます。
淡路島も観光バスが増えてきましたね
頑張る理由
皆様 温かく見守っていただければ
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