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本来ならお昼の営業を終え　夕方までの時間は　仕入れにいったり　夕方のお客さまの準備とか　更にもっと良くなるように

段取り良くスムーズに調理場が回るようにとあれこれするのですが・・・・

もう自粛モードで　当たり前ですが　予約はとても少ないのですが　少人数の食事・予約するまでとはいかなくても
思い付きのような　タイミングでのお客さまにも少しでも喜んでもらえるようにと

出来るだけ予算を下げれるように　けど美味しく・温かく・健康にまでと思いながら　約10種類ぐらい新メニューを

あれやこれやと　出来るだけ淡路島の野菜をたっぷりと使い　娘にも味見してもらい意見も頂き

フワフワの淡路島さん甘ネギたっぷり蟹しんじょうは　つくね芋がとても美味しくしてくれます

来週の１２・１３．１４は連休をいただき　去年の年末からだいぶん身体をイジメてきたので　コロナにも負けないように

色んな職業の方の話も聞いて　戦国武将になったかのように　進むべき道を考えてみようと

泣きたいが　泣けないんだヨ　ホトトギスで