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2021. 01. 09  
本来ならお昼の営業を終え 夕方までの時間は 仕入れにいったり 夕方のお客さまの準備とか 更にもっと良くなるように

段取り良くスムーズに調理場が回るようにとあれこれするのですが・・・・

もう自粛モードで 当たり前ですが 予約はとても少ないのですが 少人数の食事・予約するまでとはいかなくても
思い付きのような タイミングでのお客さまにも少しでも喜んでもらえるようにと

出来るだけ予算を下げれるように けど美味しく・温かく・健康にまでと思いながら 約10種類ぐらい新メニューを

あれやこれやと 出来るだけ淡路島の野菜をたっぷりと使い 娘にも味見してもらい意見も頂き

フワフワの淡路島さん甘ネギたっぷり蟹しんじょうは つくね芋がとても美味しくしてくれます

来週の12・13.14は連休をいただき 去年の年末からだいぶん身体をイジメてきたので コロナにも負けないように

色んな職業の方の話も聞いて 戦国武将になったかのように 進むべき道を考えてみようと

泣きたいが 泣けないんだヨ ホトトギスで

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